Categoria: Azienda agricola, Caseificio a Roccamandolfi
La Pecorella Nera è un’azienda agricola che è composta da circa 250 capi di ovini che pascolano nel verdeggiante territorio di Roccamandolfi. Il Caseificio invece si trova a Macchiagodena.
Questa azienda è specializzata nella produzione e vendita di formaggi di pecora comisana e sarda, razze che consentono di produrre grandi quantitativi di latte tutto l’anno, così da ottenere prodotti caseari di alta qualità.
La filosofia di questa azienda è tutta incentrata su una pastorizia con un allevamento differente da quello convenzionale: si basa sul rispetto per gli animali e sull’armonia con la natura.
Le pecore pascolano felicemente in alta quota, attraversando le montagne dell’alto Molise dove, lo stesso pastore, offre una particolare accoglienza ai turisti. Infatti a La Pecorella Nera è possibile visitare la stalla e il caseificio, fare una piccola degustazione di formaggi abbinati al vino Tintilia molisano e vedere anche un piccolo museo della civiltà contadina.
Le tipologie di formaggi proposti dal caseificio La Pecorella Nera sono:
• Formaggi freschi e stagionati a coagulazione lattica
• Formaggi a pasta molle
• Formaggi a pasta semidura e dura (stagionatura oltre 60 gg.)
• Ricotta
Eventi de La Pecorella Nera
Grazie all’aiuto di un’associazione locale, La Pecorella Nera organizza tre eventi l’anno:
– “Memorial Lucilla mts” mastino e pecorino, un ritrovo di mastini napoletani;
– “La transumanza”, lo spostamento degli animali in montagna, svolto nell’ultima domenica di maggio;
– “La tosatura”, che avviene la seconda domenica di luglio.
Dopo una visita al Caseificio e all’Azienda La Pecorella Nera è possibile scoprire le bellezze molisane che offre il territorio di Roccamandolfi
• il Santuario di San Liberato, che custodisce le reliquie di San Liberato Martire da oltre 200 anni
• i ruderi del Castello di Roccamandolfi, di origine normanna costruito su una preesistente fortezza longobarda che si erge sulla sommità del colle su cui è costruito il paese
• il famoso Ponte Tibetano, un ponte sospeso situato proprio nei pressi delle rovine del castello.
Azienda Agricola e Caseificio La Pecorella Nera
Macchiagodena, via Santa Justa
Roccamandolfi, Contrada Petuni
Tel. 320 1623149 – 389 345 5300
