Categoria: Azienda Olivicola a San Martino in Pensilis
Sulle dolci colline di San Martino in Pensilis, immersa nello spettacolare natura molisana, la Masseria Bosco Pontoni con i suoi 165 ettari coltivati a cereali, oliveti e ortaggi, è il luogo in cui le eccellenze olivicole di Marina Colonna Olive Oil prendono forma.
È in questa splendida cornice che Marina Colonna produce i suoi oli extra vergine, agrumati e infusi, che dal 1986 vengono esportati in tutto il mondo.
L’immenso uliveto di proprietà della famiglia Colonna è costituito da una variegata selezione di cultivar sia di natura autoctona che provenienti dalle maggiori regioni olivicole: Leccino, Frantoio, Peranzana, Gentile di Larino, Coratina, Ascolana Tenera, FS17, Cima di Melfi, Rosciola, Maiatica, Nocellara del Belice, Itrana, Kalamata, Termite di Bitetto, Leccio del Corno, Carolea, Bella di Cerignola.
Una volta giunte a maturazione, verso inizio ottobre, le olive vengono raccolte e entro le 12 ore successive, inizia il processo di trasformazione.
Per ottenere gli straordinari e profumatissimi infusi, le olive appena raccolte vengono molite insieme alle scorze dei limoni biologici, arance, mandarini e bergamotti. Lo stesso procedimento viene adottato per mirto, zenzero e cardamomo ed infine con foglie di basilico biologico coltivato in azienda.
Ogni fase del ciclo produttivo, dalla cura della pianta fino all’estrazione dell’olio, è importante per la riuscita di un olio extra vergine di alta qualità che contenga tutte le caratteristiche olfattive, gustative e salutistiche.
I prodotti Marina Colonna Olive Oil
OLIO EXTRA VERGINE
CLASSIC: Olio extra vergine di oliva delle seguenti cultivar aziendali: Frantoio, Leccino, Ascolana, Coratina, Cima Di Melfi, Fs17, Nocellara del Belice.
SELEZIONE D.O.P. MOLISE: (Denominazione di Origine Protetta) è prodotto con le cultivar Leccino, Gentile di Larino e Rosciola.
SELEZIONE MONOVARIETALE PERANZANA: Olio extra vergine di oliva prodotto dalla cultivar Peranzana, importata dalla Provenza nel ‘700 dal duca di Sangro.
SELEZIONE BIOLOGICA: Olio extra vergine prodotto con le varietà Frantoio , Itrana e Cima di Melfi secondo i metodi di agricoltura biologica certificata.
OLIVE IN SALAMOIA
PATÉS DI OLIVE
CONSERVE DI POMODORO FRESCO
GLI INFUSI
GRANVERDE: Olio extra vergine d’oliva e olio essenziale di limoni biologici
ARANCIO: Olio extra vergine d’oliva e olio essenziale di arance biologiche
MANDARINO: Olio extra vergine d’oliva e olio essenziale di mandarini biologici
BERGAMIA: Olio extra vergine d’oliva e bergamotti biologici
TULSI: Condimento a base di olio extra vergine di oliva e foglie di basilico.
GINGER: Condimento a base di olio extra vergine di oliva ed olio essenziale di zenzero.
AROMATICO: Condimento a base di olio extra vergine di oliva e semi di cardamomo.
SALVIA: Condimento a base di extra vergine di oliva e olio essenziale di salvia.
CINNAMON: Condimento a base di olio extravergine di oliva ottenuto per infusione con olio essenziale di cannella.
ROSE OF MARY: Condimento a base di olio extra vergine di oliva e olio essenziale di rosmarino.
MUSTARD: Condimento a base di olio extra vergine di oliva ed olio essenziale di senape.
PEPERONCINO: Condimento a base di olio extra vergine di oliva ed olio essenziale di peperoncino.
JUNIPER: Condimento a base di olio extra vergine di oliva e olio essenziale di ginepro.
ROSAOLIVA: Condimento a base di olio extra vergine di oliva infuso con olio essenziale di rosa.
TARTUFO: Condimento aromatizzato al tartufo bianco a base di olio extravergine di oliva.
MIRTO: Olio di categoria superiore ottenuto direttamente dalla molitura a freddo delle olive con bacche di mirto.
Colonna Olive Oil
Bosco Pontoni | San Martino in Pensilis
Tel: 0875 603006 | 0875 603009
Email: info@marinacolonna.it
