Zafferano del Matese

Categoria: Azienda agricola, Azienda specializzata a Campobasso

A Sassinoro, piccolo borgo incastonato tra le splendide regioni Molise e Campania, a 750 metri s.l.m, nel Parco Nazionale del Matese, nasce lo Zafferano del Matese, una coltivazione in stimmi di altissima qualità. Un prodotto che è una vera chicca del Made in Italy agroalimentare del territorio.

Si tratta di un progetto di una giovane coppia, Pasquale e Giovanna, che ha deciso di cominciare una coltivazione di zafferano in stimmi proprio in un luogo dove questa pregiata spezia potesse attingere le sue particolari proprietà da un terreno incontaminato, dall’acqua limpida e dall’aria pura.

Lo Zafferano del Matese è un prodotto di altissimo livello per le sue caratteristiche, tra cui il potere colorante, amaricante e odoroso che lo rendono capace di apportare alle pietanze eleganza e carattere al tempo stesso.

Coloro che amano sperimentare in cucina potranno, con lo Zafferano del Matese, dare quel tocco di modernità sorprendente che stravolge e migliora anche i piatti più tradizionali.

Zafferano in stimmi – Zafferano del Matese

Lo Zafferano del Matese viene lavorato a mano, senza l’utilizzo di macchinari, in tutte le sue fasi, allo scopo di preservarne le particolari qualità organolettiche: all’alba i fiori vengono raccolti, per poi procedere con la delicata estrazione dei pistilli, che vengono prelevati uno alla volta con grande cura ed attenzione e vengono messi ad essiccare.

Zafferano del Matese è un’azienda, non solo giovane, ma anche dinamica e proiettata verso il futuro con numerosi progetti e innovazioni. Infatti, la rinomata versatilità dello Zafferano del Matese ha reso possibile la realizzazione di diversi prodotti con questa spezia di alta qualità:

Olio aromatizzato allo zafferano

Liquore allo zafferano

Sapone allo zafferano

Tantissime confezioni con prodotti assortiti

Un’azienda di cui andare fieri perché contribuisce a diffondere non solo un prodotto unico, ma si fa anche portavoce di un territorio ancora poco conosciuto.